每天一碗开水冲鸡蛋,身体会发生什么变 [复制链接]

60岁的李阿姨身体特别硬朗，平时很少生病。周围的朋友都向李阿姨询问保养秘诀，李阿姨表示除了每天坚持走路锻炼以外，就是早餐要喝一碗开水冲鸡蛋，李阿姨觉得对身体十分有好处。

随后李阿姨周围的朋友都开始模仿起来，相信不少老年人都保持着喝一碗“开水冲鸡蛋”的习惯。那么这种习惯长期坚持下去身体会发生什么变化呢？到底是好是坏？接下来我们就一探究竟。

一、每天一碗“开水冲鸡蛋”，身体会发生变化

开水冲鸡蛋一直受到中老年人的青睐。不仅做起来方便，而且这也是老一辈流传下来的习惯，以前的物资匮乏，鸡蛋就被视为很有营养的食物，所以开水冲鸡蛋在老年人看来是非常有益的养生方法，当然长期坚持下去会给我们身体带来很多改变，下面我们就来分析下长期食用“开水冲鸡蛋”身体会发生什么样的变化？

1.补充蛋白质

每天喝一碗开水冲鸡蛋有补充蛋白质的作用。并且长期坚持还可以起到保护视力的效果，白开水冲鸡蛋能够帮助我们的身体适当地补充蛋白质，因为鸡蛋中所含有的蛋白质比较丰富，属于优质蛋白，采用开水冲鸡蛋时，能够将其鸡蛋中所含有的营养成分很大程度地保留，所以开水冲鸡蛋是非常有益于我们的身体健康。

同时鸡蛋中所含有的叶*素以及玉米*素的营养物质能够对人体的视网膜起到一定程度的保护作用，主要能够帮助人体吸收外界的紫外线。可以有效降低紫外线对眼睛的刺激所带来的损伤。

2.缓解便秘

对于长期便秘的患者可以尝试一下开水冲鸡蛋的方法。因为有时候我们出现便秘的情况可能是我们身体缺水造成的，我们除了要适当地补充水分，还要学会调理身体。每天一碗开水冲鸡蛋，可以起到润肠通便，缓解便秘的作用。

与此同时，鸡蛋中含有丰富的营养成分，还可以修复肠道损伤，清洁肠道。使我们肠胃当中的垃圾和*素尽快地排出，有一定的杀菌作用，当我们的代谢顺畅了，便秘的症状得到了改善，我们的健康才会有基本的保障。

3.预防心血管疾病

经常食用开水冲鸡蛋有助预防心血管疾病的发生。心血管疾病是老年人群体高发的疾病，老年人随着年龄的增长，身体的各项机能都在退化，所以平时更要注重身体的防护，对于老年人来说血管会变薄同时弹性会变差，就会出现动脉硬化的症状，我们身体的血液循环就会受阻，身体就会出现各个器官严重供血不足的情况。

这时候我们的身体就会出现各种问题，后果非常严重。所以我们想要拥有健康的血管预防血管疾病的发生，我们不妨每天早上喝一碗开水冲蛋，因为这个方法可以使血管软化，恢复血管弹性，清除血管的堵塞，使血液循环恢复正常，在一定程度上预防心血管疾病的发生。

4.增强身体的免疫能力

如果长期坚持喝开水冲蛋可以有效地增强身体的免疫能力。我们在上面提到过开水冲蛋可以很大程度上保留鸡蛋中的蛋白质和叶*素，我们在食用的过程中可以有效地吸收营养物质，补充身体所需的能量，进而增强身体的免疫能力加强体质，长时间保持食用就会形成身体的免疫屏障，可以抵抗外来病*和细菌的侵袭。

5.润肺止咳

如果我们长期保持这个习惯可以有效地起到润肺止咳的作用。尤其是在换季的时候。我们的呼吸道会因为季节的改变而变得敏感，这时候就会出现咳嗽的症状，我们不妨喝一碗开水冲蛋，可以起到清热解*、润肺止咳的作用。

开水冲蛋里面含有水分，还含有鸡蛋的营养成分，当我们出现咳嗽的时候，我们的肺部和气管都有一定程度的损伤，然而水分和营养物质就可以有效的滋润我们的喉咙和肺部。可以修复损伤使我们得到康复。

通过上面的介绍我们了解到每天喝一碗“开水冲蛋”，我们的身体会发生很大的改变。它会让我们的身体变得更加的强健，在一定程度上可以预防血管疾病和肠道疾病的发生，还可以润肺止咳，是我们养生之道的良方。但是如果我们稍不留神在制作的过程中马虎大意，一碗开水冲蛋就会存在安全隐患。

二、“开水冲鸡蛋”的安全隐患

尽管开水冲鸡蛋有益我们的身体健康，但是它也存在一定的安全隐患，我们要引起高度的重视。首先我们都知道鸡蛋很容易被沙门氏菌感染。根据相关统计我国鸡蛋和蛋制品的沙门氏菌的检出率高达43%,尤其是在鸡蛋没有全熟的情况下感染的风险几率很大。

沙门氏菌是一种常见的食物致病菌，如果我们不小心误食了含有沙门氏菌的食物，就会出现腹部痉挛、发烧、腹泻等症状，严重的患者还会诱发中*的可能，如果不及时医治就会出现死亡的情况，我们很难确保食用的鸡蛋不含有此病菌。开水冲蛋也存在杀不死细菌的情况，所以就会出现安全隐患。

其次因为开水并不是恒温的，它会随着环境的温度逐渐发生改变。

而沙门氏菌要在75度的情况下保持30秒以上才可以灭活，如果我们在制作的过程中开水温度不够或者冲蛋的时间不够30秒，养生的良方就会成为致病的隐患。

最后我们在制作开水冲蛋时要注意以下两个方面。一方面如果条件允许的情况下我们尽量购买无菌鸡蛋，这样就可以有效规避沙门氏菌的危害，另一方面如果我们是在市场上购买的普通鸡蛋，那么在制作的过程中我们要确保冲鸡蛋的水是刚烧开的水，而不是保温杯放置的温开水，同时尽量在冲入后加盖闷久点。

相信做到以上两点，我们就可以放心地食用开水冲蛋了。当我们在了解完食用鸡蛋对于我们人体的益处时。你是否知道我们人体每天吃多少个鸡蛋才是最合适的呢？接下来我们就进一步分析下。

三、鸡蛋吃多了有哪些弊端？

每天吃多少鸡蛋是因人而异的。例如儿童处于发育阶段，一般每天吃一到两个鸡蛋为宜，而相对于成年人来说，营养的需求量是不大的，每天吃一个鸡蛋为宜。如果是经常做运动的情况下，可以适当地增加，鸡蛋的营养物质比较丰富，具有优质蛋白，以及胆固醇，这里要注意：容易过敏者要避免食用。

我们在日常生活中如果一次吃太多的鸡蛋，就会起到反作用，可能就会对身体产生危害。下面我们就来了解下多食鸡蛋会产生怎样的弊端？

首先食用过多的鸡蛋会导致体重增加。鸡蛋中含有大量的营养物质，我们说任何事物都不建议多食，如果摄入过多的蛋白质、脂肪。超出了我们每日机体所需要的营养，而且日常运动量过少，这时就会导致人体的体重增加，甚至诱发肥胖。

其次多吃鸡蛋还会导致血脂异常。鸡蛋中含有丰富的卵磷脂可，以降低血液中胆固醇的水平，并且蛋*中的饱和脂肪酸相对较少，适量食用不会导致血脂上升。但是蛋*中的胆固醇含量比较丰富，食用过多会导致机体的胆固醇超标，造成血脂异常，长期大量使用还会造成脂肪肝和动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险。

再次日常吃了过多的鸡蛋还会造成消化不良。鸡蛋吃多后会造成身体摄入过量的蛋白质和脂肪，这些营养成分是不易消化的，会加重胃肠道的负担，患者一般会出现恶心、腹胀、打嗝等肠胃不适的症状，所以我们平时一次不要食用过多的鸡蛋，以免对肠道造成损伤。

最后多吃鸡蛋会加重肝肾的负担。鸡蛋中的蛋白质需要经过肝脏的代谢，代谢的产物也要经过肾脏排出体外，部分存在肝肾疾病的患者不可摄入过多的蛋白质和脂肪，因此要谨慎食用鸡蛋，更不要过量的吃鸡蛋，以免加重脏器的负担，这类人群建议要在医生的指导下合理安排饮食，保证营养的正常摄入。

尽管鸡蛋美味营养含量高，但平时我们也不可摄入过量，不要以为营养物质高的食物我们吃得越多，身体吸收的营养物质也会越多，这种想法是错误的，我们了解了多食鸡蛋的危害，但是在日常如何储存鸡蛋，想必有部分人群也存在错误的做法。下面我们来了解下鸡蛋的正确储存方法。

四、正确储存鸡蛋的方法

1.不可横放保存

鸡蛋不可以横放储存。这是因为新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能够有效地将蛋*固定在蛋白中央，如果存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋*的作用，这时如果把鸡蛋横放，由于蛋*比重比蛋白小，蛋*就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋，所以不要横放保存。

2.大头朝上、小头朝下放冰箱储存

正确摆放鸡蛋的方向是大头朝上、小头朝下。这是因为鸡蛋内部的大头顶部有一个气囊，这个气囊能够阻隔蛋*与蛋壳相互贴近，这样摆放不会出现散*或者靠*的情况，还可以防止微生物的入侵鸡蛋，保证了鸡蛋的品质。

3.切忌与挥发物质同时储存

鸡蛋不宜与挥发物质共存。这是因为挥发物质例如葱、姜、辣椒等强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋的变质，尤其平时尽量不要把各类蔬菜全部装一起，尽量是不同的物品都分开储存，这样可以延长物质的存放时间。

4.新鲜鸡蛋要尽快食用

鸡蛋从冰箱中取出来以后必须要尽快食用。这是因为冷藏后的鸡蛋放置冰箱外就会出现“发汗”的情况，小水珠中的细菌和微生物会很快进入鸡蛋的内部，这样就会加速鸡蛋的变质，所以鸡蛋从冰箱取出要尽快食用。

5.鸡蛋存放前不可用水冲洗

我们切忌在储存鸡蛋前用水冲洗。这是因为清洗鸡蛋会破坏鸡蛋外壳的一层薄膜，薄膜的作用就是抵御微生物和细菌，而清洗过的鸡蛋失去了保护膜就可能导致鸡蛋变质，所以，不想鸡蛋变质太快，就别清洗鸡蛋。我们可以在存放鸡蛋前用保鲜膜或者保鲜袋将鸡蛋包起来，这样可以延长鸡蛋的存储时间，保持新鲜度。

相信大家掌握了以上的储存方法，在一定程度上可以避免鸡蛋储存不良导致的鸡蛋变质。同时可以保持鸡蛋的新鲜程度。这样我们平时食用起来才可以更加地安全放心，尤其的老年人很少