众所周知，农村地区有着非常多的野生植物，这些野生植物都是大自然给予给我们的“礼物”，在农村的路边，田野上，农田间，深山中，我们可以找到各种各样的野草，可以说野草遍布满山遍野，有些是我们所熟知的，有些则是我们很陌生的，你们对野草的了解有多少呢？
我们都知道，农村地区的野草很多都是具有一定的价值的，有些是可以食用的，有些是可以拿来药用的，还有一些还具有很高工业价值或经济价值，像图片中这种野草，大家知道是什么吗？这种野草在农村地区是十分常见的，在我国的分布范围还是很广的。
这种野草农村人称它为“蛤蟆叶”，也有人叫它“猪耳朵草”，因为它的叶片就如同猪耳朵一样，有没有人知道这种野草的学名呢？这种野草的学名其实就叫做“车前草”，车前草是一种既可以药用，也可以食用的野草，我们一起来看看车前草有什么药用价值。
车前草具有清热，明目，祛痰，利尿的功效，对于燥热，眼镜疲惫，喉肿有痰，小便不利的人们，有很好的治疗效果，此外，这看似普通的野草，还是可以用来治疗慢性支气管炎的，搭配百部一起煮水喝，有很好的效果，农村人怎么将车前草拿来食用呢？
在每年的四五月份期间，农村人都会采车前草的幼苗，焯水过后，拿来清炒，凉拌粉蒸，煮汤，做馅等等，都是非常的不错的，不管是哪种做法，车前草吃起来的味道都是很美味的，很值得我们一试，如果有机会的话，一定要试试这种药食兼备的野草哦！