大家好，我是张护妹。临近过年回家的人多了，亲戚走动得多了，第二波感染就要来袭。大家都知道，若感染了是很伤肺的。上一批感染的肺部还没全好呢，有很多朋友反应阳康半个月了依旧喉咙有痰，或者还时不时咳嗽。不得不说后遗症真是强。
不管你肺现在好不好，在感染来袭前，多吃这2样可以清热去火润肺补水的便宜菜都是好的。而且马上过年意味着要开始了大鱼大肉，那么肺燥是肯定的，还是要吃一些润肺去火的菜才行。以下2个食谱就很好。
推荐食谱一：莲藕马蹄丸子
马蹄有润肺化痰、生津作用，所含的纤维素及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。配上莲藕一起，加强了润肺功效的同时还清宿便，中老年人特别适合吃这个菜。
主要食材：莲藕、马蹄
具体做法：
1.挑选莲藕的时候尽量挑选这种两头没有切开的，这样的莲藕里面就不会有脏东西，我们把莲藕的两头都给它削干净。
2.把莲藕放到案板上，我们的莲藕不要直接去切，像我这样拍，这样拍出的莲藕会更方便我们接下来的操作，拍好的莲藕我们再给它剁一下，给它剁的稍微碎一点点，莲藕的颗粒尽量不要太大，剁好以后给它放进盆中备用。
3.马蹄我们把皮给它削一下，给它削的稍微干净一些，把马蹄给它削成像这样。
4.放到案板上，削好的马蹄我们先给它拍散，拍散以后也给它剁一下，尽量剁的稍微碎一点。
5.我们再加入一大勺的糯米，然后加入清水，我们把糯米给它浸泡大概30分钟左右的时间。
6.再准备一块猪肉，把猪皮给它切掉，它的组织特别的硬。
7.接着给它切成稍微小一点的块，再给它剁一下，剁成稍微细腻一点的肉泥，放在一边备用。
8.一把小葱，去了皮的生姜，都切好。
9.碗中我们加入半勺料酒，再加入大半碗的清水，然后我们再下手它抓捏一下，抓捏出里面的葱姜汁，一定要给它多抓捏一会儿，抓好以后再准备一个漏勺，把里面的残渣我们给它捞出来，不要。
10.肉馅中我们加入一勺食盐和一勺鸡精，然后再来一勺白胡椒粉，再来一勺五香粉或者是十三香都可以，然后再把我们准备好的葱姜水分少量多次的给它倒进肉馅中，倒好以后我们再用手给它搅拌均匀，每一次我们加入葱姜水以后，都要用手迅速的给它搅拌均匀，往一个方向搅拌上劲，这里的葱姜水或是分三次加入的，一直把葱姜水全部都给它加完，一直把肉馅给它搅拌至喝饱葱姜水，搅拌至发粘的状态。
11.然后在盆中我们再加入三勺生粉，加入生粉以后再次往一个方向搅拌均匀，中途的时候我们用力的给它反复摔打几次，摔打上劲，搅成这样的就行了。
12.然后我们再捏出一小坨的肉馅，给它整理成一个小丸子。
13.泡好的糯米，我们给它控干水分，把肉丸子放进糯米里面，给它均匀的裹上一层糯米。
14.蒸格的里面我们垫上蒸布，把裹好糯米的肉丸子给它均匀的摆到蒸格的里面，然后在每一个肉丸子的上面我们摆上一个红枸杞。蒸的时候我们只要冷水上锅蒸就行了，盖上锅盖，大火烧开上汽以后蒸20分钟的时间，时间到了以后先焖五分钟，再打开盖子。
15.然后再撒上适量的葱花，点缀一下美味即成。我们这样做出来的肉丸子吃起来软糯鲜香，吃到嘴巴里面是又鲜又嫩，年夜饭上若做这道菜铁定一上桌就会被抢光。
推荐食谱二：冬瓜丸子
对于热伤津所导致的口渴、口干、烦闷、声音嘶哑的人，以及肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，多吃冬瓜有很好的生津解渴、润肺化痰的效果。
主要食材：冬瓜、猪肉
具体做法：
1.冬瓜先对半切开，然后把这个外皮呢用刀切去。
2.然后再把它切开，用勺子呢把里边这个东西给他刮去。
3.再拿擦丝器全部擦成细丝。之后剁几刀，剁碎一点。全部放到这个大盆儿里。
4.加上一点食盐。充分拌匀，去一下冬瓜里面多余的水分。好，先放一旁备用。
5.选择一块老豆腐。现在呢，直接把它压碎，压成豆腐沫。放到一个大盆备用。
6.接下来准备有肥有瘦的猪肉，直接剁碎剁成细腻的肉末。
7.剁好的肉末，放入碗中，加上一点点的食盐。来上少许的胡椒粉。加一点生抽。一点蚝油。再倒上一点料酒。上色的话来上一点老抽。然后充分搅拌均匀，先放一旁备用。
8.碗中放一块纱布，这个时候的冬瓜也去好水了，全部倒进来。然后挤掉多余的水分。尽量挤干一些。
9.冬瓜和豆腐放到一起。再放入腌好的肉末。放一个鸡蛋。再加入一小勺的玉米淀粉。
10.然后将所有食材呢给他充分拌匀。也可以带上手套，下手给她好好抓一抓，抓成这种富有粘性的状态就可以了。
11.取一个大盘子，在底部摆上一层娃娃菜，然后再提前泡上一点粉丝，铺上一层。
12.然后把这个冬瓜糊全部团成小丸子，放入盘中。
13.接下来蒸锅放点水烧开，把丸子呢放上去。盖上盖子，大火蒸15分钟。
14.接下来起锅烧油，油热以后放一点蒜末翻炒出香味，加一点蚝油，放一点生抽，然后再把洗出的这个冬瓜汁儿。倒上一点进去。冬瓜汁里面含有盐分，所以说不需要再加盐了。
15.大火煮开。然后勾点水淀粉。让这个料汁变的微微浓稠。好嘞，这种粘稠状态就刚刚好关火。
16.这个时候的丸子呢，也蒸好了，取出，将炒好的料汁儿直接淋在丸子上。
17.最后再撒上一点点葱花，点缀一下。简单好吃的冬瓜豆腐丸子就蒸好了。营养美味，好吃解馋。润肺不上火。
总结：在感染来袭前，多吃以上2样菜可以清热去火润肺补水，做法简单而且适合中老年人，还可以做成年夜菜一起吃哦，对身体很好，还能中和大鱼大肉后的肺燥。