《*帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
俗话说：“秋吃碱，火气减”，秋天天气干燥，人体火气旺，容易出现喉咙干痒、咳嗽等不适，建议大家少吃重口味食物，多喝水多吃新鲜蔬菜，尤其是“碱性”蔬菜，碱性蔬菜中含有丰富的膳食纤维、微量元素以及维生素，不仅能补充营养、去火降燥，还能清肠排毒。在我们身边，有非常多的碱性食物，像土豆、茄子、*瓜、胡萝卜、小油菜等等，但土豆才是真正的“碱性食物之王”，建议中老年人常吃，冬天手脚不冰凉，嘴巴不臭，头发乌黑，下面一起来看看吧。
一、土豆片炒火腿肠
准备食材：土豆、火腿肠、青椒
做法步骤：
1.土豆洗净后，全部用刮皮刀刮去外皮。
2.接着全部切成薄片，大约在2个硬币的厚度即可，切好用清水洗去表面的淀粉，再装入大碗中，用清水浸泡着，加入少许白醋，可以防止土豆氧化变黑。
3.火腿肠切薄片，放碗中备用。
4.青椒切滚刀块，青椒的作用主要是搭配颜色，切好装盘备用。
5.起锅烧水，水开放一勺食盐，倒入土豆片，提前煮一下，可以去除土豆多余的淀粉，煮1分钟左右捞出过凉。
6.过凉后的土豆片倒入漏勺中沥干水分。
7.起锅倒油，油热下入葱、蒜、小米辣爆香，再倒入火腿肠，翻炒10秒，炒出香味。
8.倒入土豆片，加一勺食盐、半勺鸡精、一勺生抽，大火翻炒20秒，将土豆片充分炒入味。
9.最后加入青椒，翻炒15秒，将青椒炒断生，即可出锅装盘，土豆片像我这样炒，鲜香入味，开胃又下饭，老人小孩都爱吃。
二、酸辣土豆丝
准备食材：土豆、葱、蒜、干辣椒、青椒
做法步骤：
1.土豆洗净后削皮，先切薄片，再切细丝，切好装入盆中，倒入适量清水，再放一勺白醋，搅匀后浸泡10分钟，去除多余的淀粉。
2.起锅烧水，水开放入10克白醋，倒入土豆丝焯烫1分钟，控水捞出。
3.先把锅烧干，放入多一些的食用油润锅，润锅后留底油，放入葱、蒜、干辣椒炒香。
4.接着烹入15克生抽酱油，10克陈醋，炒出酱香味，倒入焯好水的土豆丝，大火翻炒均匀，再放入青椒丝，炒出清香的味道。
5.翻炒1分钟左右，放适量食盐、少许鸡精调味，再放入一些葱段配色增香，翻炒几下，即可出锅，土豆丝这样做，口感爽脆，酸辣可口，好吃又下饭。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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