甲鱼的营养需求及其配合饲料
甲鱼,别名团鱼、元鱼、水鱼等,在动物分类学上属于脊椎动物门、爬行纲、龟鳖目、鳖科、
鳖属
。此属有30多种,皆产于亚洲温带和亚热带。我国产的鳖有3种,即鼋、山瑞鳖和中华鳖。中
华鳖的俗名即为甲鱼。
甲鱼以其营养、药用价值高和味美等特点走俏国内外市场,受到广大消费者青睐。近年来,由
于自然鳖源锐减,供求矛盾日益突出,价格昂贵,因之甲鱼养殖如雨后春笋般在全国各地迅速发展起来。甲鱼的养殖分为自然养殖和加温养殖两种。冬季不加温的自然养殖法,因需要4—5年才能养成商品甲鱼,养殖者已很少使用了,但冬季加温池饲育的幼甲鱼在4月份水温上升时
可移至露天池中进行自然养殖。加温养殖是一种经12—14个月养成商品鳖的速成养殖,需使
饲养水温保持30℃左右,不让鳖冬眠。甲鱼养殖中所遇到的营养、饲料等问题也日趋突出,这
些问题若不解决,将给养殖业带来很大的经济损失。为向广大的甲鱼养殖业者推广新技术,我
们对甲鱼的全人工集约化养殖方式中的营养和饲料等问题进行介绍。
一、甲鱼的营养需求
1.甲鱼的营养需求量
与所有养殖动物一样,甲鱼也需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生
素、矿物质等营养要素来维持其正常的生长需求。
(1)蛋白质
蛋白质是构成动物体的主要成分,对甲鱼的生长发育至关重要。甲鱼对蛋白质的需求一般是
稚幼期高,随着个体的长大,需要量也逐渐减少,并受到蛋白质质量、原料粒度、水质条件等多种因素影响。据日本学者川崎义一、我国水产界专家吴遵霖、徐旭阳、程伶等研究得知,在28——30℃水温条件下,稚鳖蛋白质需要量为50%;幼鳖(50.77—61.90g)在水温21.5—31.5℃条件下,最适饲料蛋白含量为47.32%—49.16%;成鳖(117.66—151.67g)在水
温28—34℃条件下,最适蛋白质水平为43.32%—45.05%。
甲鱼对动物蛋白利用能力强,对植物蛋白利用能力低,当动植物蛋白比例为6.0—6.5∶1时,其饲养效果和诱食效果都很好。甲鱼对植物蛋白有一定忍受范围,含量在15%以内,甲鱼正常
摄食,生长良好;超过15%时,生长受阻;30%以上时,表现严重不适,摄食量减少乃至停止摄食。
动物蛋白饲料中,以白鱼粉效果最佳,白鱼粉氨基酸组成全面、合理,其腥味对甲鱼有引诱和
促进摄食作用。
(2)脂肪
脂肪是重要的能量和必需脂肪酸来源,同时还是脂溶性维生素的载体,其中的磷脂在细胞膜结
构中起重要的作用,而胆固醇是各种类固醇激素的前体,具有重要的生理作用。甲鱼对能量的
需求量比一般水产品高,这是因为甲鱼水陆两栖陆上运动比水中运动耗能更多;甲鱼是排尿酸
型动物,在蛋白质分解代谢和排泄中能量损失较多。加之甲鱼对碳水化合物的消化利用率不
高,故在鳖饲料中适当添加油脂非常必要,既可增加能量来源,也可提供鳖所需的脂肪酸,还能
改善鳖饲料的适口性。川崎义一(1986)发现含有大量亚油酸(18:2ω6)的植物性油脂促生
长效果最好,配合饲料中添加3%—5%的玉米油可提高饲料效率1.5倍。
(3)碳水化合物
碳水化合物也称糖类,其功能不仅可供给能量,还可用作饲料粘合剂。川崎义—(1986)研究发
现,在碳水化合物α－淀粉、糊精、蔗糖、纤维素中,甲鱼对α－淀粉的利用效果最好,增肉率
以α－淀粉为20%的添加量最高,饲料效率以α－淀
粉为30%的添加量最高。徐旭阳等(1991)报
道,成甲鱼对α－淀粉的适宜需要量为22.73%—25.27%,纤维素添加量
应小于10%,幼甲鱼对碳水化合物需求量略低于成甲鱼。
(4)维生素
维生素是分子量很小的有机化合物,分为脂溶性维生素和水溶性维生素。绝大多数维生素是
辅酶和辅基的基本成份,它参与动物体内生化反应及各种新陈代谢。动物体内缺乏维生素便
引
起某些酶的活性失调,导致新陈代谢紊乱,也会影响生物体内某些器官的正常功能。甲鱼维生素缺乏时生长缓慢,并出现各种疾病。川崎义—(1986)报道,从生长率的角度看,维生素b6、烟酸、维生素b12缺乏时,甲鱼生长发育不良,食欲减退、瘦弱、繁殖力下降。为了
促使甲鱼快速生长,在饲料中添加复合维生素是必不可少的。
(5)无机盐类
无机盐是构成甲鱼骨骼所必需,又是构成细胞组织不可缺少的物质。它又参与调节渗透压和
酸碱度,参与辅酶代谢作用,参与造血和血色素的形成。甲鱼如缺乏无机盐类,不但影响生长
发育,也会引起一些疾病。
表一
甲鱼营养需求(%,克/吨饲料)
蛋白质
脂肪
碳水化合物
精氨酸
组氨酸
异亮氨酸
亮氨酸
蛋氨酸
43～50
7～9
18～251.9～2.3
1.1～1.2
1.7～2.1
2.6～3.0
0.8～1.0
赖氨酸
苯丙氨酸
苏氨酸
色氨酸
缬氨酸
钙
磷
1.8～2.1
3.1～3.6
1.5～1.7
0.3～0.4
1.6～1.8
2.5～4.0
2.5～4.5
铁
铜
锌
锰
镁
钴
硒
碘
150克
7.5克
30克
15克
400克
100毫克
100毫克
400毫克
k3
b1
b2
b6
b12
烟酸
泛酸
钙叶酸
15克
50克
50