*粉虫是一种重要的食用和饲用昆虫，具有营养价值高，容易饲养等特点，已成为资源昆虫产业化开发的热点。 饲用价值：*粉虫传统的应用主要是用于特种养殖：作为鲜活饲料用于饲养蛤蚧、蝎子、金钱龟、观赏鱼类、鸟类、蛙类等一些经济价值较高的特种经济动物。也可作为一般畜禽的饲料添加剂应用，从而提高产品产量和质量。 食用价值：*粉虫富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，蛋白质的含量大大高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品，且有易于消化吸收的特点，是优良的蛋白食品。*粉虫也是口感好、风味独特、易于被消费者接受的一种食品昆虫。可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白饮品、精制蛋白粉、酒精饮品等多种形式的食品。 保健价值：*粉虫不仅蛋白质含量丰富，且所含氨基酸的种类齐全，组成合理；*粉虫还含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量高达24.1%；*粉虫的矿质元素含量也很丰富，除钾、钙、镁、磷的含量明显高于一般的动物食品外，铁、锌、铜、硒等微量元素也远远高于一般动物食品，特别是通过*粉虫的生物富积作用使锌、硒等元素的含量大大增加，从而使*粉虫具有更高的保健价值。 饲养技术：我们通过大量研究，已撑握了*粉虫的最适饲养条件，研究出*粉虫的规模化饲养工艺及饲养设施，以及富锌*粉虫的饲养技术。 加工技术：已进行了*粉虫原形油炸食品的加工技术、*粉虫蛋白乳的加工技术、*粉虫虫浆粉的加工技术的研究。油炸*粉虫和*粉虫蛋白乳味美可口、风味独特，受到食用者的广泛好评，特别是青少年消费者。 适用范围：本项技术既适于广大农民朋友、城填居民家庭副业生产，也适于进行规模化的产业开发。
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发布时间：2009-12-25 15:32:30 浏览：858 来源：老中医养生