中秋将至,感觉跟处女座一样悲惨的五仁月饼又要被黑了,而某高校的辣椒炒月饼已经不足以撑的起月饼界黑暗料理至尊的称号了……
其实,种种恶搞也充分说明了月饼在广大群众心目中的地位。做为中秋节日食俗的月饼,象征着和睦团圆。月饼与各地饮食习俗相融合,又逐渐发展处广式、京式、苏式、潮式等月饼,被南北各地的人所喜爱。
你虐月饼千百遍,月饼待你如初恋。月饼,值得拥有更完美的搭配。
亮丽的金色,青苹果、水梨、蜂蜜、柠檬,以及蜜饯的菠萝、西柚和柑橘香气。入口酸甜平衡,带出蜂蜜、藏红花等甜蜜的味道。这是一款芝路庄园副牌贵腐甜白葡萄酒,hold得住“腻+齁”的传统月饼,也hold得住上述奇葩的月饼界黑暗料理。妈妈再也不用担心我吃五仁月饼没酒配了。
芝路酒庄位于法国苏玳产区,以盛产优质贵腐酒闻名,出产的甜白葡萄酒世界排名前四,是法国第一个获得有机认证的酒庄,于年被评为一级列级酒庄,与拉菲同等级别。但其实港真哦,贵腐酒的酿造工艺可是远远比拉菲复杂。为什么呢?
天时贵腐酒的酿造,是利用葡萄在过分成熟时容易感染真菌Botrytiscinerea(俗称贵腐霉Noblerot),令果皮出现小洞,水分挥发,呈现类似葡萄干的状态,进而锁住葡萄的糖分。但是这个环节对环境要求非常严格,葡萄必须生长在早上阴冷、中午有雾气且当中水分种充足、下午干燥炎热的环境,才能使贵腐霉生长及葡萄水分挥发。
地利这里不在对地理形态做过多枯燥赘述。但目前为主,世界葡萄酒地图中,能成一定规模的贵腐酒产区也就集中在法国波尔多苏玳产区,法国阿尔萨斯产区,匈牙利托卡伊产区以及德国莱茵高产区。贵腐酒对“地利”应该是不言而喻了吧?
人和因为不一定所有葡萄都会感染贵腐菌,即便是同时感染,每颗葡萄受感染的成都也会有所不同。这意味着采收酿造贵腐酒的这些葡萄,不能使用机器摘取,必须人工采摘,只为确保采收完全感染贵腐菌的葡萄粒。无形中,又增加了人力成本。
悄悄的告诉你,周杰伦大婚的时候就用过这家的酒,不得不说,周董品味还不错。
PetitGuiraud是芝路酒庄的副牌酒,由65%的赛美蓉和35%的长相思混酿而成。这款酒采用和正牌酒类似的酿造工艺,不同之处在于葡萄树龄更加年轻(平均树龄15年),并且采用一部分的不锈钢罐来进行发酵工作。发酵后的贵腐酒会在橡木桶中陈酿12个月后才可装瓶。PetitGuiraud在口感方面更加清新,在保留芝路优雅风格的同时融入了更多新鲜热带水果的香气。
芝路酒庄对中秋节的